オリーブ&いわしのピンチョスの画像

Description

揚げないから、あっさりした味わいにオリーブ本来のうまみが味わえる!

材料 (2人分)

【オリーブのピンチョス】
グリーンオリーブ・ブラックオリーブ(種なし)
各15個
牛・豚合いびき肉
60g
大さじ2
適量
1/2個
パン粉
適量
【いわしのピンチョス】
4尾
4枚
バジルの葉
8枚
塩・こしょう
各少々

作り方

  1. 1

    パン粉はビニール袋に入れてつぶし、細かくしておく。牛・豚合いびき肉と粉チーズを合わせ、オリーブに詰める。

  2. 2

    ①のオリーブに薄力粉・溶き卵・パン粉の順につける。

  3. 3

    200℃に予熱したバスケットに②を並べ入れ5~6分加熱する。

  4. 4

    ③を取り出し串をさす。

  5. 5

    いわしは塩・こしょうをする。生ハムは縦半分に切る。

  6. 6

    いわしの上に、生ハム・バジルの葉1枚をのせて巻き、巻終わりに串をさす

  7. 7

    180度に予熱したバスケットにイワシを並べ入れ、6~7分加熱する。

コツ・ポイント

ムラなく仕上がるよう間隔をあけて並べ、熱の通りをよくします。
出ている串は焦げないようにアルミホイルを巻き、熱の通りがよくなるよう間隔をあけて並べます。

このレシピの生い立ち

家のみが楽しくなるおしゃれな一品。油がおちてさっぱり&中はジューシー♪
パーティーやちょっとした集まりにお洒落な一品いかがですか?
レシピID : 4974727 公開日 : 18/03/09 更新日 : 18/04/24

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