我が家の【だぶ汁】具沢山汁

我が家の【だぶ汁】具沢山汁
里芋などの根菜と油揚げの、とろみのついたお汁に、おろし生姜をたっぷり乗せて食べます。美味しいですよ〜♪

材料 (たっぷり5〜6人分)

鶏もも肉
2枚(400g)
里芋
5個(300g)
大根
1/5本(150g)
人参
1/3本(60g)
椎茸
3枚
長ねぎ
1本
こんにゃく
1枚(200g)
油揚げ
2〜3枚
(又は厚揚げ)
(好きなだけ)
昆布・かつお出汁
1200ml
(又は水+だし顆粒)
(1200ml+大匙1)
●醤油
大匙3.5
大匙1
●塩
小匙1弱
片栗粉・水(水溶き片栗粉)
各大匙2
生姜おろし
1片分(50g)
三つ葉
適量

作り方

1

里芋・大根・人参は皮を剥く。大根・人参
は薄い銀杏切りに。こんにゃくは熱湯で2
分程茹でてザルにあげる。

2

椎茸・ネギ・こんにゃく・油揚げは好みの
大きさに切る。里芋・鶏肉は小さめ一口大に切る。

3

鍋に出汁・里芋・大根・人参・椎茸・こんにゃくを入れて火にかける。沸騰したら
10分程煮る。

4

3に鶏肉・●を加えて更に5分煮る。

5

ネギ・油揚げを加えて、塩で味を整える。

6

水溶き片栗粉を加えて、混ぜ合わせる。
とろみが出てきたら、更に2分煮て火を
とめる。

7

器に盛り、生姜おろしをたっぷり乗せて、
三つ葉を盛る。

コツ・ポイント

おろし生姜を、そんなに⁈と言うほど乗せて食べてみて下さい。生姜がとっても美味しいんです。

おろし生姜は、チューブのもので無く、是非摩り下ろして下さい。美味しさが全然違いますよ!

このレシピの生い立ち

だぶ汁と言うものがあると知り、こんな感じ?で作って行くうちに我が家の味に落ち着きました。
家族皆が、とにかく大好きで、ずっと作っています。
本来は厚揚げで作り、三つ葉は乗せない様ですが、
我が家では、油揚げで作り、三つ葉を乗せて食べます♪
レシピID : 4974863 公開日 : 18/03/10 更新日 : 18/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

18/06/10

写真

またまた作りました(初回から5回目くらい)ハマってます(笑)

ぴらこんぐ

そんなにハマって頂いて嬉しいです♪いつもありがとうございます

18/05/20

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです(^^)

ぴらこんぐ

そう言って頂けると嬉しいです!レポありがとうございます^ ^