1

☆バターと卵は室温に戻しておく。☆薄力粉、ココア、BPを合わせて、3回ふるっておく。☆オーブンは180度に予熱。☆型にバターを薄く塗り、小麦粉をはたいておく(分量外)
2

バターを柔らかくなるまで練り、砂糖40gを3回に分けていれる。その都度よくすり混ぜる。白っぽくなるまで頑張ろう。
3

卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。混ざったらブランデーを加え、更に混ぜる。
卵白は別のボウルに分けておき、使うまで冷凍庫などで冷やしておく。
4

分けておいた卵白でメレンゲを作る。残りの砂糖を3回にわけ、しっかりとしたメレンゲにする。
5

メレンゲの半分を3に加え、泡立器でゆるゆる混ぜる。次にゴムベラに持ち替え、粉類の半量→残りのメレンゲ→残りの粉類→ジャムの順に加え、その都度泡をつぶさないように混ぜる。
6

180度のオーブンで約40分〜50分焼く。串を刺して何もついてこなかったら完成。型から外し、ケーキクラーの上で熱をとりましょう。ラップをかけて冷ますとしっとりしてて良い^^b

ジャムはお手製の柚＆レモンのジャムで作りましたが、マーマレードなどでも十分美味しいと思います！メレンゲの泡をつぶさないように気をつけましょう☆

レシピブログさんのモニターで当選したサントリーのオレンジリキュール・グランマルニエを使用したくて作りました。柑橘系とココア（チョコ）の組み合わせが大好きなのでv
おいしい焼き菓子のレシピ　著：渡部和泉　成美堂出版　のパウンドケーキのレシピを参考に作らせて頂きました。

レシピID : 497488 公開日 : 08/01/30 更新日 : 08/01/30

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

柚＆レモンジャムのココアパウンド