我が家の高菜の油いため

我が家の高菜の油いため
おにぎりの具に、炒め物に、炒飯にと色々使ってる我が家の味です。

材料

高菜漬け
2株
しょうゆ
大さじ1
大さじ2
砂糖
小さじ1
いりゴマ
大さじ1/2

1

高菜漬けを3~5mm幅に切って、30分ほど水に漬け、3回ほど揉み洗いをする(塩分が濃いとき)

2

フライパンにごま油大さじ1を熱し、高菜の香りが出るまで炒める

3

2に砂糖、しょうゆを入れいため、全体的に炒めたら、ごま油をまわしかけ、いりゴマを入れて火を止める。完成

コツ・ポイント

塩抜き、しょうゆの量は高菜漬けによって違いますので、まめに味見をして下さい

このレシピの生い立ち

祖母から、父に受け継がれた高菜漬けの味付けを母から受け継いでます。
レシピID : 497489 公開日 : 08/01/30 更新日 : 08/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」