混ぜて焼くだけ!簡単濃厚ガトーショコラ

混ぜて焼くだけ!簡単濃厚ガトーショコラ

Description

混ぜて焼くだけなのに、しっとり濃厚なガトーショコラができます。

材料 (1回分)

卵白
2個分
砂糖
30g
チョコレート(ハイカカオがオススメ)
110g
バター
20g
2個分
薄力粉
25g
ココア
小さじ1強
粉糖
お好み

作り方

1

卵白に砂糖を2回に分けて加え、泡立て噐でつのが立つまで高速で泡立てる。30秒くらい低速にし、整える。

2

ボウルにチョコレート、バターを入れ湯煎などで溶かす。IHの場合は保温で5分くらいすれば溶けます。

3

溶けたらなめらかになるまで混ぜる。卵黄を加え泡立て噐で混ぜる。

4

薄力粉、ベーキングパウダー、ココアを合わせて振り入れ、ヘラでなめらかになるまで、さっと混ぜる。

5

メレンゲを3回位に分けて加える。混ぜすぎないようにさっくりと混ぜる

6

型に流し入れ、下からトントンと叩いて空気を抜き、160℃のオーブンで25~30分くらい焼く。型の大きさに合わせて調整。

コツ・ポイント

チョコレートはハイカカオのものがオススメです(72%)卵白を加えたらふんわり混ぜてください!
型はお好みの大きさでいいです。オススメは、パウンドケーキ型に半分位生地を入れて焼くです。その場合25分位が焼き時間です。

このレシピの生い立ち

バレンタインにプレゼントしたくて作りました。
レシピID : 4975018 公開日 : 18/04/25 更新日 : 20/02/22

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