磯の香りが食欲をそそる！青のりの味噌汁

Name: 磯の香りが食欲をそそる！青のりの味噌汁
Yield: 4人分
Ingredients: 青のり 4ｇ; ねぎ 1/2本（40ｇ）; 玉ねぎ 1/2個（120ｇ）; 豆腐 1/4丁（40ｇ）; 味噌 大さじ２（28ｇ）; 出汁; かつお節 20ｇ; 昆布 8ｇ; 水 800cc

Description

第１２回全国学校給食甲子園「優秀賞」レシピ！
相馬市の松川浦では、青のりの出荷が約７年ぶりに再開されました☆

福島県

材料（4人分）

4ｇ

1/2本（40ｇ）

1/2個（120ｇ）

1/4丁（40ｇ）

味噌

大さじ２（28ｇ）

■ 出汁

かつお節

20ｇ

昆布

8ｇ

水

800cc

作り方

1

鍋に水を入れ、かつお節と昆布で出汁をとる
2

ねぎは小口切り、玉ねぎはくし切り、豆腐はさいの目切りにする
3

１に２の玉ねぎを入れて煮込み、火が通ったら、２のねぎと豆腐を入れる
4

味噌を溶き入れ、最後に青のりを入れたら出来上がり♪

コツ・ポイント

青のりをみそ汁に入れることで香りが良く、とても美味しく仕上がります。
子ども達にも好評で、給食でも残さず食べてもらえることが多いですよ♪

このレシピの生い立ち

第１２回学校給食甲子園の優秀賞作品です。
福島県立相馬支援学校の栄養技師・服部恵未子さんが考案しました。

レシピID : 4975079 公開日 : 18/03/09 更新日 : 18/03/09

このレシピの作者

福島県

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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