生クリームなし☆ふわふわ軽いチーズスフレ

生クリームなし☆ふわふわ軽いチーズスフレ
クリームチーズは1箱の半分でOK☆生クリーム不使用。経済的、カロリー的に安心なスフレ。2009,9,15レシピ見直し。

材料 (18cm丸型)

クリームチーズ
100g
牛乳
140cc
☆卵白
3個
☆砂糖(卵白用)
50g
薄力粉(ふるわなくてもOK)
50g
砂糖
40g
3個
バター(マーガリン)(常温)
20g

1

18cmの丸型にオーブンシートを敷いておきます。オーブンを160度に余熱。天板に入れるお湯を沸かしておく。

2

ミキサーに牛乳、クリームチーズ(少しちぎって入れる)、砂糖、小麦粉、バターを入れまぜる。周りに粉がついたら落としてまぜる

2

写真

卵黄を1個ずつ加えて、そのたびにミキサーでまぜる。

5

写真

☆の卵白を泡立てます。
ハンドミキサーで泡立て途中砂糖を2~3回に分けて加える。硬くしすぎないのがポイント。

5

写真

5のメレンゲを少し2の卵黄生地に加える。よく混ざったらその生地をメレンゲの中に全て入れ、泡が消えないようにヘラであわせる

6

型に流しいれ軽く空気を抜く。天板に熱湯を入れ型を入れる。150度に下げ30分、さらに140度に下げて20分蒸し焼き。

7

焼けたら20cmぐらいから型ごと落とし、型のまま網の上で冷まし冷めたらラップをして冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

通常売っているクリームチーズ半量、生クリームなしで作れます。
あっさり軽くてすごくおいしいです。
私はチーズと牛乳なんかを混ぜるときにブラウンのマルチミックスのブレンダーを使っています。

このレシピの生い立ち

ミキサーがあれば、卵黄部分の生地は簡単にできます。
メレンゲは高速である程度仕上げ、低速に切り替えて最終仕上げをします。
固いと合わせにくくなるので、きめが細かく、ふわっとしたクリーム状で
少し角が立つ感じだとベストです。
レシピID : 497530 公開日 : 08/01/30 更新日 : 10/11/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (9人)

14/10/07

写真

しゅわしゅわおいしい!子どもがばくばく食べたよ~また作ります~

いくともんきー

我が家の子供たちも大好きなケーキです♪つくれぽ感謝♪

12/10/11

写真

二層になっちゃいましたが、とても美味しかったですまた作ります。

cazucciよしき

何が原因でしょうかね~?私も今度原因探ってみます。

11/03/30

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スゴク フワフワで おいしかったです

千ーズ

ふわふわでおいしいですよね。つくれぽ感謝です☆

10/11/18

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我が家の定番おやつです☆

ででん

簡単でおいしいですよ~。