生クリームなし☆ふわふわ軽いチーズスフレ

１８ｃｍの丸型にオーブンシートを敷いておきます。オーブンを１６０度に余熱。天板に入れるお湯を沸かしておく。

ミキサーに牛乳、クリームチーズ（少しちぎって入れる）、砂糖、小麦粉、バターを入れまぜる。周りに粉がついたら落としてまぜる

卵黄を１個ずつ加えて、そのたびにミキサーでまぜる。

５のメレンゲを少し２の卵黄生地に加える。よく混ざったらその生地をメレンゲの中に全て入れ、泡が消えないようにヘラであわせる

型に流しいれ軽く空気を抜く。天板に熱湯を入れ型を入れる。150度に下げ30分、さらに140度に下げて20分蒸し焼き。

焼けたら２０ｃｍぐらいから型ごと落とし、型のまま網の上で冷まし冷めたらラップをして冷蔵庫へ。