簡単 壬生菜と人参の豚肉巻き

簡単 壬生菜と人参の豚肉巻き
半端に残ったお肉とサラダでも食べれる壬生菜を組み合わせてみました。さっと焼いて壬生菜のしゃきしゃき感を楽しめる1品です

材料 (2~3人分)

壬生菜
1束
人参
2分の1本
豚肉うすぎり(しゃぶしゃぶ用)
200グラム
大さじ2から3
塩・こしょう
適量
サラダ油
少々

1

壬生菜は水洗いして3センチくらいの長さに切る。
人参はピューラーで薄くむいたものか細切りでもよい。
豚肉は塩・こしょうする。

2

塩・こしょうした豚肉を広げ、壬生菜と人参を入れて巻く。
巻きは1回~2回くらいが火が通りやすいので、肉が長ければ半分にきって使う。

3

フライパンに薄く油をひいて、肉の巻き終わりを下にして転がしながら焼く。
火が通ったら、めんつゆをかけて煮からめる。

コツ・ポイント

壬生菜から多少水分がでるので、めんつゆは薄めず使いました。少し砂糖を足して甘めにしてもいいかも。
壬生菜ではなく、水菜でもOK.

このレシピの生い立ち

壬生菜の袋にお肉と炒めても美味しいと書いてあったので、余っていたお肉で巻いてみました。人参は彩りもいいのでいれました。
レシピID : 497542 公開日 : 08/01/30 更新日 : 08/01/30

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