NYチーズケーキ 混ぜるだけ♡
Description
材料
(18㎝丸型)
作り方
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1
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型にペーパーを敷く。底取の型を使う場合は底をアルミホイルで覆っておく。クリームチーズを常温に戻すかレンジで柔らかくする。
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2
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オーブンを170~180度に予熱する。うちのオーブンは170か180度がベスト。お手持ちのオーブンにより調整願います。
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3
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柔らかくしたクリームチーズと上白糖をボウルに入れ、ホイッパーで滑らかなクリーム状になるまでよく混ぜる。
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4
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滑らかになったらサワークリーム、レモン汁を加えて混ぜる。よく混ざったらコーンスターチをふるいながら加えよく混ぜる。
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5
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4のボウルに卵を1つずつ加えて混ぜていく。最後に生クリーム、バニラオイルを加え、均一になるまでよく混ぜる。生地の完成。
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6
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5のボウルの底をトントン叩きつけ、気泡を抜いておく。(底取れの型の場合、ここで気泡抜きした方がやりやすかったので)
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8
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9
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焼きあがったら型のまま冷まします。乾燥防止にペーパーとラップを重ねて型ごとかぶせます。冷蔵庫で数時間しっかり冷やす。
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10
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しっかり冷やすと、生地がしまって高さが減る。濃厚でとっても美味しくなります!しっかりと寝かし、冷やすのは凄く重要♪
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型から外して出来上がり♡ 食べるのは作った翌日がお薦めです♪ 格段に美味しくなるので! イチゴを乗せる前の写真です♪
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イチゴと粉糖でおめかし♪
H23.3.4 レシピ行程を見直し作り易くしました。
宜しくお願いします。
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【追記】 焼き時間ですが、我が家のオーブンだと45~50分ですが、作って下さった方から70分程かかったという報告をいただきました。オーブンによって差があるようなので様子見してみて下さい。
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