レアチーズとイチゴムースの二層ケーキ

レアチーズとイチゴムースの二層ケーキ
なめらかなクリームチーズとふわふわイチゴムースの相性は抜群!子供達が一番好きなケーキです

材料

ビスケット
80g
無塩バター
40g
50cc
クリームチーズ
200g
砂糖
70g
牛乳
100cc
大さじ2
イチゴ
400g
砂糖
75g
牛乳
50cc
大さじ1粉ゼラチン
50cc

1

◎クリームチーズを室温に置く
◎型にサラダ油を塗りオープンシートを敷いておく
◎ゼラチンを分量の水でふやかしておく

2

ビスケットをポリ袋に入れて砕き、綿棒で細かくなるまでつぶす

3

バターをレンジで溶かし、すりつぶしたビスケットの袋に入れて、よくなじませる

4

写真

オーブンシートを敷いた型にビスケットを敷き詰めて、スプーンで押さえて均一にならす

5

写真

クリームチーズ、牛乳、グラニュー糖、生クリームをボウルに入れて湯煎にかけ、チーズを溶かす

6

写真

だいたい溶けたら、こしてなめらかにする

7

写真

レモン汁を入れて、ふやかしておいたゼラチンをレンジで溶かし、ボウルに加えてよく混ぜる

8

写真

ボウルを氷水にあてて冷やし
粗熱をとったら、型に流して冷蔵庫に入れておく

9

イチゴムースを作る
ゼラチンを水でふやかしておく
いちごはヘタを取って洗っておく

10

写真

いちご、グラニュー糖、牛乳、生クリームレモン汁をミキサーで2分撹拌する

11

写真

ふやかしておいたゼラチンをレンジでチンして溶かし、ミキサーに加えて10秒撹拌する

12

写真

冷やしておいたレアチーズの上にそっと流し入れて、もう一度冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レアチーズはよく作るのですが、イチゴがたくさん採れる時期にムースを作ったので合わせてみたら、めちゃくちゃ美味しかったです
我が家の大人気レシピになりました
レシピID : 4975518 公開日 : 18/03/10 更新日 : 18/03/10

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