豚肉と菜の花のトマトソースパスタ

豚肉と菜の花のトマトソースパスタ
菜の花を使った春パスタ☆
具だくさんにして春を満喫です。

材料 (3人分)

豚バラ肉
250g
菜の花
1束
玉ねぎ
半玉
トマト缶
1缶
塩、こしょう
各少々
ひとかけ
大さじ3

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豚バラ肉、菜の花は適当な大きさに、玉ねぎとにんにくはみじん切りにしておきます。トマト缶はホールでもダイスでもOKです。

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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火を付けます。香りがたってきたら、玉ねぎを加えます。

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玉ねぎがしんなりとしたら、豚バラ肉を加えます。

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トマト缶を加えます。ホールトマトの場合はへらで潰します。塩こしょう、ハーブソルトで味を調え、しばらく煮込みます。

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並行して、ひとつまみの塩を加えた多めの水でパスタを茹でます。

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豚バラ肉にしっかりと火が通ったら、菜の花を加えます。
茹でたパスタを加えてよく和えます。最後に塩こしょうで味を調えます。

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出来上がり!

コツ・ポイント

オリーブオイル多めがポイントです。
ソースのからみがうんと良くなります。

好みですが、菜の花はさっと火を通すくらいが美味しいかと思いますლ(´ڡ`ლ)

このレシピの生い立ち

近所の市場で菜の花がたくさん手に入るので、葉の花でパスタを作ってみることに。

豚肉の甘味のおかげでトマト缶の酸味がいい感じにマイルドになり、ほんの少しの菜の花の苦味がアクセントになって、満足の出来上がり(^^)
レシピID : 4975613 公開日 : 18/04/06 更新日 : 18/04/06

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