白菜と豆腐の和風カレー

白菜は１cm程度のザク切りに。玉ねぎは薄切り、人参は薄めの短冊切りにしておく。

豆腐はざるにあけ重しをのせ５分程水切りしておく。

にんにくと生姜はお好みで細かく刻むか摩り下ろしにしてた物とサラダ油少々を鍋に入れ火にかけ弱火で香りを出す。

２の鍋に玉ねぎを入れ炒めお好みの状態になったところでひき肉を入れ塩コショウを少ししながら炒め火が通ったところで他の野菜も入れて油が周る程度に炒めます。

野菜が煮えたら火を止めカレールーを入れ麺つゆを加えて混ぜ弱火でとろみが付くまで煮込めばできあがり。