雑穀で腹持ち抜群♡脂肪燃焼スープ

1. 1

   野菜は先に切っておくとスムーズに進みます

2. 2

   出汁
   
   ＊ささみは蒸したあとほぐすので、気になる方は、筋取りはその時で大丈夫です。

3. 3

   鍋に水450mlを沸騰させ、塩と生姜を入れます。塩をしっかり利かせると良くなります。

4. 4

   ささみを入れますが、再沸騰したらすぐに火を止めるのがポイントです。蓋をして余熱でふっくら火を通すと美味しく出来ます。

5. 5

   7~9分くらいを目安に蒸してください。

6. 6

   ささみを取り出して、すぐにほぐすと旨味が抜けちゃうのですこし置いてからほぐします。この時、筋取りをします。

7. 7

   メイン

8. 8

   
   野菜、雑穀、コンソメを一緒に鍋に入れます。出汁(+水(分量外))をひたひたに入れてください。

9. 9

   トマト缶を入れます。トマトは少し潰しながら、野菜が柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったら塩胡椒で味付けです。

10. 10

    沸騰直前になったらささみ(きのこ類もこのタイミング)を入れて軽く火を通したら完成です♡

11. 11

    

    今回使った雑穀です。

12. 12

    スープを出汁で作りたいので出汁から作りましたが、水だけでも十分美味しいです。

13. 13

    レモンやかぼすなど柑橘系の果汁をほんの少し入れると、鶏出汁なので意外に合いました！

14. 14

    スパイスを入れたりカレー風味にしたり、色々アレンジもききます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち