ポカポカミネストローネの味噌仕立て

ポカポカミネストローネの味噌仕立て

Description

飲料水を使わず、缶詰だけで作る栄養豊富なミネストローネスープです。

材料 (4人分)

トマト缶
1缶(400g )
大豆缶
1/2缶(60g)お好みの量で可
スイートコーン缶
1/4(21.25g)お好みの量で可
味噌
小さじ1(6g)
インスタントコーヒー
小さじ1/2

作り方

1

鍋にトマト、大豆、スイートコーンの缶詰を汁ごと入れて加熱する。

2

少し煮込んだら、味噌を溶かしながら入れる。

3

インスタントコーヒーを入れ、味を見ながら、缶詰の汁を加えて水分を調節してできあがり。

コツ・ポイント

缶詰の汁で味の調整ができます。
スイートコーンを多めに入れると甘味が出ます。
インスタントコーヒーでコクが出ます。

このレシピの生い立ち

2017年実施「北の災害食レシピコンテスト」一般部門で入賞。
江別市 中村 虎之助さんが考案したレシピです。
北海道公式HPでは、栄養価などを掲載したレシピ集を公開していますので、ぜひご覧ください。
レシピID : 4975837 公開日 : 18/03/22 更新日 : 18/03/22

このレシピの作者

北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともにご紹介します。また、北海道公式ホームページやブログ「超!!旬ほっかいどう」と連動して食情報や暮らしの安全安心に関する情報、子育て情報をお届けしますので、ぜひご覧ください♪
【道公式ホームページ】http://www.pref.hokkaido.lg.jp/index.htm

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