圧力鍋で失敗なし♪美味しい花豆煮の作り方

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Description

他の煮豆よりも敷居が高いと思われる花豆もふっくら美味しく作れちゃいます。
是非圧力鍋を活用されてみてくださいね♡

材料 (花豆300g分)

300g
花豆の4倍(1200cc)
☆砂糖
300g
☆醤油
大さじ1
☆塩
小さじ1

作り方

  1. 1

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    花豆は1晩~2晩しわがしっかりのびるまでたっぷりの水で戻します。

  2. 2

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    1を火にかけ沸騰してきたら灰汁が出てきます。
    キッチンペーパーなどかぶせておき、灰汁を綺麗に取り除きましょう。

  3. 3

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    2を優しく水洗いします。

  4. 4

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    圧力鍋に3の豆と☆をよく混ぜ合わせたものを入れ、キッチンペーパー
    4枚ほど重ねたものを落し蓋にして加圧開始します。

  5. 5

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    最初は強火で、圧がかかったら・・・

  6. 6

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    弱火で10分加圧します。

  7. 7

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    ふっくら艶々美味しい花豆の出来上がりです。

  8. 8

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    後ろにあるのは黒いタイプの花豆です。
    こちらは灰汁抜きを二回行い後の手順は一緒です。

コツ・ポイント

灰汁抜きはしっかり行いましょう。
仕上がりのお味が全然違ってきます。

お砂糖はお好みのものを使用されてみてください。
残った煮汁は牛乳で割って飲んだりゼリーにしたり無駄なく活用してみてくださいね。

このレシピの生い立ち

母から花豆を貰ったので自分の覚書として。
お弁当の隙間にもお茶請けやおやつ・お菓子にも大活躍です♡
レシピID : 4975838 公開日 : 18/03/10 更新日 : 18/03/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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MIRAI219
ウッカリ煮すぎてしまいました。しかし味よし。リベンジします。ありがとうございます
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しぃばぁば
孫が豆が大好きなので作って大喜びされました

お孫さんの為に嬉し過ぎます♥素敵幸レポ大歓喜です♥

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ウエスト58
つやつやの煮豆が美味しく作れました(^_^)ノ

ふっくら艶々美味しそう❤素敵作感謝レポ大歓喜です♥

初れぽ
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虎蓮坊
アクとりしっかりで美味しくできました。砂糖を減らして大人の味に!

艶々美しい仕上がりにうっとり♥大人味素敵レポ大歓喜です♥