お好み焼きうどん【艶うどんver.】

お好み焼きうどん【艶うどんver.】
艶うどんでも作ってみました。一人ランチで簡単に作りたいときにどうぞ♪

材料 (1人分)

サッポロ一番「艶うどん(鰹だしが豊かに香るつゆ)」
1袋
お湯
大1
1個
刻みネギ
適量
☆マヨネーズ
大1~2
☆牛乳
大1
☆塩コショウ
少々
かつお節、刻みネギ、お好み焼きソース
お好みで適量

1

うどんをゆがき、☆の調味料を混ぜたものと和えておく。

2

お湯に艶うどんの粉末だし1/3~1/2袋を溶き、卵と刻みネギを入れて混ぜる。

3

油を熱したフライパンに2の卵液を流し、2~3度大きくかき混ぜたら、固まりきらないうちに1のうどんを上に乗せる。

4

火を止め、お好みでかつお節やお好み焼きソース、もみのり、刻みネギなどを散らして完成♪

コツ・ポイント

粉末だしは先にお湯で溶いておいてください。卵で溶くとダマになります(経験談…横着しました)。だしを入れた卵液は焦げやすいので、火加減に注意してください。卵に味をつけているので、お好み焼きソースはなしか、控えめにかけてくださいね♪盛り付けの仕方に関しては、参考にしたレシピ↓から「お好み焼きうどん」のメモをご覧ください。

このレシピの生い立ち

艶うどんモニターに当選したので、これでもできるかな…とやってみました☆残った粉末だしは、めんつゆなどと足して普通にうどんにしてもいいし、少量のお湯で溶いて卵と混ぜてだし巻きにしてもおいしい♪
レシピID : 497603 公開日 : 08/01/30 更新日 : 08/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
戦うコックサン 2008年01月30日 20:20
ほ~ぅ(--)広島風お好み焼きっぽいんですね?

ど~も^^> 戦うコックです♪
イチゴの洗い方のつくれぽありがとうございました^^
けっこうバッチイですよね^^;
次からは落ちたかな?ってゴミを見ないと・・・
なんか、落ち着かなくなりますよ^^lll

日記がなかったので、こちらにコメさせていただきました^^
今後共よろしく♪^^>
kisaragicats 2008年01月30日 21:46
>戦うコックサン
コメントありがとうございます♪
イチゴは衝撃でした!
今まで流水で洗うだけだったので、どんだけ汚れてたんだ~!!と…。
これからは絶対塩水で洗います☆

これは、広島風というか、お好み焼き味のうどんというか…。
完全にお好み焼きソースとマヨネーズが仕事してるレシピです^^;
生地と麺の組み合わせ、という意味では広島風ではありますが、
そんなことを言えば広島県民に怒られると思います(笑)

こちらこそ、よろしくお願いします^^♪