三陸磯うどん

三陸磯うどん

Description

三陸の海藻の王様と言われるフノリとマツモをふんだんに使った
磯の香り豊かな磯うどんです!

材料 (1人前)

市販のうどん汁セット
乾燥フノリ
適量
乾燥マツモ
適量

作り方

1

市販のうどんを茹で、だしを入れる。

2

写真

乾燥フノリを適量水で戻し柔らかくする。

3

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乾燥マツモを適量火で炙る。

4

炙ったマツモは、手で粉々にして①のお鍋へ入れる。
水に戻したフノリは、軽く水分をとり同じく入れてひと煮立ちさせる。

5

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鮮やかな緑色に変わったら、磯の香りただよう風味豊かな磯うどんの出来上がり。

コツ・ポイント

※生のフノリとマツモでも可。そのさいは、どちらも鮮やかな緑色になれば出来上がりです!
乾燥マツモは、火で炙るさい乾燥マツモが炎になることもあり
火傷に気おつける!

このレシピの生い立ち

寒い冬、漁師と言う仕事をしていて家に帰って来てから暖かいうどんを食べたく、たまたまあった自分のとった2種類の乾物があり試しに入れてみた!
レシピID : 4976097 公開日 : 18/03/10 更新日 : 18/03/10

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