鶏団子とごぼうの白味噌仕立て

鶏団子とごぼうの白味噌仕立て
鶏団子とごぼうと白味噌、すごく合います! ウチでは粕汁や豚汁のようにたっぷり食べます。 しみじみ優しい味わいです。

材料 (汁碗で4杯、丼で軽く2杯分)

●鶏ミンチ
200gくらい
●ネギ(小口切り)
軽くひとつかみ
●おろししょうが
小ひとかけ分
●酒
小さじ1
●しょうゆ
少々(小さじ1/4程度)
大さじ1/2
●溶き卵
1/4個分
600cc
大さじ5杯
小さじ1/2
ごぼう
中1本

1

ごぼうはささがきにして水洗いし、アクをぬく。(香りが飛ばないように、水につけるなら短時間で)

2

鍋にだし汁を煮立て、白味噌、薄口しょうゆを加える。沸騰したら①を投入し、柔らかくなるまで弱火で煮る

3

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●をボウルに入れて混ぜる。ごぼうが煮えたら②にスプーンで丸めながら落とし入れる。火が通ったら出来上がり♪ (スプーンごと汁に浸しながら落としていくとくっつきにくいです)

コツ・ポイント

●この鶏団子はちょっと歯応えがあるタイプに仕上げました。(フワフワは合わない気がして) 皆さんの家の鶏団子でOKですよ♪ 
●白味噌は、合わせ味噌などと違って少し煮込んでコクを出します。溶かしただけだと全然美味しくないので要注意です!

このレシピの生い立ち

実家ではこれに、大根や人参、こんにゃく、白菜、椎茸、えのき茸、春菊、牡蠣など色々な具を入れて鍋にしています。いつでも食べたいので、特に好きなごぼうと鶏団子で汁物にしてみました。
レシピID : 497702 公開日 : 08/02/01 更新日 : 08/12/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

13/11/16

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里芋もプラスして。温まりました★しょうがが効いてますね(*^^)

motchママ

レポ有難うございます!温まって頂けてとっても嬉しいです♪

09/10/14

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白菜プラスでとても美味しかったです!!また作ります~☆

hanayuriko

白菜も合いますよね~♪カップで可愛いレポ有難うございました♡

09/03/11

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しめじもプラス!白みその優しい味で団子もごぼうもすごい美味しい☆

けぇぞお

大好きなレシピなのでとっても嬉しいです♡きのこも合いますよね

09/03/04

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大満足^^ごぼう美味しいぃ!

kamu蔵

そうそう、ごぼうがいいでしょ♡レポ有難うございました♪