*ピスタチオのスノーボールクッキー*

*ピスタチオのスノーボールクッキー*
いろんなナッツで試したところ、ピスタチオがダントツにうまかったので単独でアップし直しました。ピスタチオの香りが口いっぱいに広がる、ほろほろのスノーボールです。

材料 (直径2cmで25〜30個)

薄力粉
150g
サラダ油
60g
ピスタチオ
(殻と薄皮を取り除いて)30g
砂糖
50g
粉砂糖(最後にまぶす用)
適宜

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オーブンは160度で予熱します。殻を取り除いた(薄皮も出来るだけ取り除いてください)ピスタチオをフープロにかけ、細かく砕きます。アーモンドプードルくらいの細かさが理想ですが、多少粗くても問題ありません。

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1をボウルに入れたところに薄力粉、砂糖を次々と入れ、ホイッパー等でぐるぐるかき混ぜてダマをなくします。この時点で既にピスタチオの良い香りが・・・

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2にサラダ油を入れて手でさっくりとまとめます。決して練らず、捏ねず、あくまでも「まとめる」感じで。

4

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25〜30等分し、手で丸くして天板に間隔をあけて並べます。オーブン160度で15〜18分焼いて完成。できたては柔らかく崩れやすいので、完全に冷めてから粉糖と一緒にビニール袋等に入れてよくまぶしてください。

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2009、4/19話題入りありがとうです(´∀`)

コツ・ポイント

手でまとめる時に捏ねたり練ったりしないこと!!これがサクほろの秘訣なんだと思います。ピスタチオはおつまみ用のもので十分ですが、塩分の気になる方は製菓材料専門のサイトなどで売られている、殻と薄皮を取り除いた生ピスタチオを利用されるとよいかと。(生の場合はFPにかける前にローストして使ってください!)中にはグリーンの色の強いタイプもあり、これだと仕上がりが非常にきれいです。

このレシピの生い立ち

れっさーぱんださんのサラダ油使用スノーボールに惚れ込み、ナッツを変えてあれこれ作った中で特にピスタチオが好評だったので独立させましたー
レシピID : 497707 公開日 : 08/01/30 更新日 : 09/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

66 (62人)

14/09/16

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あんまり緑色にならなかったけど、美味しかったです♪

ゆずちゃ。

コロンとして可愛いです♥つくれぽありがとうございました!

14/08/19

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ピスタチオ最高です!*\(^o^)/*美味しかった!!!!

chanLiJj

みんな大好きピスタチオ!つくれぽありがとうございました!

14/08/17

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サラダ油でもサクホロに出来るんですね☆ピスタチオ美味しいです♬

〜atta〜

ピスタチオ美味しいですよね〜♥つくれぽありがとうございました

14/08/13

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さくほろめちゃおいしくて止まらない!娘と爆食してしまいました!

じゅんこ310

お嬢さんも気に入ってくれたようで嬉しいです!ありがとうです!

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さよきち 2008年10月10日 12:52
マッツンさん☆彡

今朝、ピスタチオのスノーボール、念願のやっと作りました~~♡何で朝かって、バンコクから帰国している妹とそのタイ人の友人(ボストン在住)が来ていて、近くの父の実家に泊まっていて、東京に遊びに出かける前に朝食に(なぜか朝食^^;)、と思って作りました☆砂糖アレルギーなので、粉砂糖の代わりにココナッツパウダーにしました。(たぶん、炒って冷ましてからミルミキサーにかければ、粉になってクッキーにもっとついたのでしょうが・・)でも、クッキーが幸いタイ人の子は好きらしくて、叔母にも好評だったらしく、大好評でした~~☆彡小麦アレルギーなので(グルテンはなぜかOK)玄米粉とタピオカ粉、大豆粉、グルテン粉を使いました。でも、とてもおいしくできました!♪すてきなレシピです☆彡
ピスタチオに豊富に含まれているビタミンB6(小豆にも入っている)は女性ホルモンにいいみたいです☆彡^^)pピスタチオを使ったお菓子ってほんとに特別な感じになっていいですよねq(^^)p♪
知り合いのお姉さんにもあげるべく(ナッツもお好きらしいので)、別に寄せました☆またよろしくお願いします♪
みいんこ 2009年04月21日 00:18
いつもクルミでしか作ったことないです。
ピスタチオ、是非是非試してみますね!
明日買いに行こうかな♪楽しみ~~
マッツン 2009年04月21日 16:44
>さよきちさん

ううう、なかなか見に来られなくてお返事がとんでもなく遅くなってしまい大変申し訳ありませんでした・・・

朝食にクッキーって素敵ですね^^
ココナッツパウダーも魅力的ですー!!!今度真似させてください!!!

こちらこそよろしくです(´∀`)

>おんせんたまごぉさん

いつもクルミなんですか!! おいしそーーーー
私は逆にクルミのを食べた事がないので、今度作ってみますね^^

ピスタチオ、ちょっと手はかかりますが是非試してみてください。おいしいですよ^^
ペコリーノ☆ 2012年06月20日 00:22
はじめまして。ペコリーノと申しま~す。
スノーボールが大好きで、しかもピスタチオ!大好き!!!
でもALLピスタチオで作ったのはこのレシピが初めて。
いつものレシピではピスタチオとアーモンドパウダーを混ぜたり
ヘーゼルナッツを混ぜたりしていました。
レシピ見つけて即!作りました♪
これからまたリピさせてくださいね。
で・・・ピスタチオの渋皮の取り方をレシピに公開しました。
そこにマッツンさんのレシピナンバーを書かせていただいてもいいですか?
ではこれからもよろしくお願いします。
マッツン 2012年06月20日 01:48
オールピスタチオ、おいしいですよね^^
ピスタチオの味のするお菓子を作りたくてこうなりましたw

渋皮の取り方、参考にさせて頂きます〜!
レシピNo.掲載の件、ぜひぜひ^^
こちらこそ宜しくお願い致します^^

つくれぽもありがとうございました!!!!