鯵の焼き南蛮漬け

鯵の焼き南蛮漬け
あっさりなのにとても美味しいです。
お野菜もたくさん取れて、ダイエット中のかたにもいいですよ。

材料

小鯵
10匹
人参
1/2本
玉葱
1/4個
A.酢
85ml
A.水
140ml
A.淡口醤油
大1
A.砂糖
大2.5
A.鷹の爪
適量

1

鍋にA.を入れひと煮立ちしたら火を止め、あら熱をとる。

2

人参と玉葱を細切りにし、1.に入れる。

3

鯵はゼイゴとはらわたを取り、綺麗に洗い水気を拭きとる。        両面焼いて熱いうちに1.に加え、2時間は漬け込む。

4

コツ・ポイント

鯵と一緒に漬け込む野菜は、ピーマン&玉葱や三つ葉&玉葱などでも美味しいです!

このレシピの生い立ち

さっぱりした南蛮漬けが食べたくて考えました。
レシピID : 497710 公開日 : 08/01/31 更新日 : 11/11/13

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