大根トマトの無水煮とチーズグラタン

鍋を適温に熱くします。皮とりして半月に切った大根とトマトを入れます。塩を振りかけて強火にかけます。

蒸気が出てくると弱火で約8分炊くととろとろの大根とトマトができます。中までとろとろにするため、約10分余熱して置きます。

炊き上がりを冷蔵庫、冷凍保存できます。グラタンやシチュー、煮込みなどに作り替えれます。