5分で出来る! 葉セロリと卵の中華スープ

5分で出来る! 葉セロリと卵の中華スープの画像

Description

中国では卵のスープが色々あります。
卵とトマトのスープがメジャーですが、セロリ好きでしたらオススメです(^^)

材料 (4人分 )

葉セロリ
好きなだけ
3個
直径20cmの鍋に八分目くらい
鶏ガラスープの素
大さじ1
中華だしの粉末
大さじ1
水解き片栗粉
大さじ1分
味の修正分
白コショウ
お好み分

作り方

  1. 1

    写真

    ベランダ栽培の葉セロリを使用します。

    普通のセロリの葉っぱ部分だけでも大丈夫(^^)

  2. 2

    写真

    使う量はこのくらい。
    ボーボーに生えているので普通の量より多めですねσ(^_^;)

  3. 3

    写真

    茎部分は細かく。
    葉の部分は1cmくらいの巾に切る。

  4. 4

    写真

    卵はあえて粗めに混ぜる。
    黄身と白身が別れている方がスープになったときの色合いと、歯ごたえが違うのがプロっぽいです

  5. 5

    鍋が沸騰したら、鶏ガラスープの素と、中華だしを入れる。

  6. 6

    写真

    中火くらいにして鍋の中をクルクル回しながら卵を4回くらいに分けて投入。
    卵はくっつかないように常にクルクル混ぜてください

  7. 7

    写真

    葉セロリ投入したらよく混ぜる

  8. 8

    写真

    火を止めてから、水溶き片栗粉回し入れてかき混ぜる。
    ここで味見をして塩で調整。
    白コショウを好みで追加。

  9. 9

    写真

    ひと煮立ちさせたら出来上がり(^^)

  10. 10

    写真

    ハーブセロリの種
    放っといても生えます。
    寒さにも強く、寄せ植えで蒔いたのに、いつの間にか主役になるほど

  11. 11

    写真

    アレンジ追記
    もし帆立の貝柱があれば3個位細かく刻んで出汁と一緒に入れると、かなり中華度増します!
    乾燥貝柱を使ってます

コツ・ポイント

片栗粉でとろみをつけるのを忘れないで下さい。
片栗粉の量はお好みで多くしてみてくださいね〜〜(^^)

中華のおかずに 超簡単なスープを添えるだけで、ちょっと豪華な見栄え!

このレシピの生い立ち

ベランダ栽培の葉セロリを使っています。
葉セロリは冬でもボーボーに育つので、好きな方には栽培オススメです(^^)
葉セロリを消化する為に2週間に一度は作ります。
レシピID : 4977530 公開日 : 18/03/11 更新日 : 19/06/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真
kaachannnn
セロリ美味しいです(o^^o)

ありがとうございます セロリ大好きです(^o^)

写真
yushisama
お鍋でたっぷり作りました♪スープジャーに入れてランチに(•ᴗ•)

ありがとうこざいます(^^) 私も大鍋で沢山作ります

初れぽ
写真
クックFZFSP4☆
セロリ好きにはたまらない♡

ありがとうございます(^^) 私もセロリ大好きです!