*大根餅のゆず風味きのこあんかけ*

*大根餅のゆず風味きのこあんかけ*
テレビで紹介されてた大根餅のあんをアレンジしてみました。
もちもちで甘くておいし~い♪ゆずの風味が豊かなあんでいただきます♪

材料 (4人分)

大根
2分の1本
75~80g
ひとつまみ
2カップ
しめじ
2分の1房
ベーコン
2,3枚
ゆず胡椒
少々
塩コショウ
少々
小さじ2分の1
大さじ1
大さじ2
小ねぎの小口切り
少々

1

大根はすりおろし、水気を切っておく。
しめじは石突を切り落としてほぐし、ベーコンも5ミリぐらいの幅に切っておく。

2

水気をきった大根に白玉粉と塩を入れてよく混ぜる。耳たぶよりちょっとやわらかめになったらok。
小さい丸型にして、低めの温度で狐色になるまであげる。

3

小鍋に少量の油を入れてベーコンとしめじをいためる。油が回ったらだし汁を入れて煮立たせ、水でといた片栗粉を入れてとろみをつける。最後にゆず胡椒をとかしてあんはできあがり♪

4

皿に2で揚げた大根もちを並べ、ねぎをかけて3のあんをかけて食べてください♪

コツ・ポイント

大根の汁気はしっかり切りましょう。

このレシピの生い立ち

テレビ番組で作っていた大根餅は、洋風あんだったのですが、
それを和風あんに変えてみました。
ゆずごしょうの香りが大根餅とあってておいしかったです♪
レシピID : 497764 公開日 : 08/01/30 更新日 : 08/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/06/03

First tsukurepo mark
写真

えのきとかぼす胡椒で。大根餅が甘くておいしかった~^^

ROSEガネーシャ

ありがとうございます♪ お口に合って良かった♪