☆ヤーコンの梅肉春巻き☆

☆ヤーコンの梅肉春巻き☆
ヤーコンのシャキシャキを生かし、和の春巻きに仕上げてみました!

材料 (約10本分)

ヤーコン
中2分の1本
ひき肉
200g
梅干
4粒
小松菜
1把
大葉
4枚
●塩
少々
●醤油
大1
小さじ1
●水
100ccほど
小さじ2
○水
大さじ3
春巻きの皮
10枚

1

ヤーコンは角切りにして水に数分浸しておく。小松菜は1cmほどに切っておく。梅肉・大葉は刻んでおく。

2

フライパンでひき肉を炒め、火が通ったらヤーコンも入れる。 小松菜、梅肉も入れてさっと炒めたら●のあわせ調味料を入れて味を調節。

3

片栗粉でとろみをつけて、荒熱をとる。

4

春巻きの皮に10等分した具を乗せて巻いていく。巻き終わりは水で溶いた小麦粉をのり代わりにぬる。

5

180度で揚げていく。きつね色になったら出来上がり☆

コツ・ポイント

具は濃い目に味をつけてください☆
水分を残した状態でとろみをつけないと具がまとまりにくくなります。揚げる前の春巻きは冷凍保存も出来ます☆

このレシピの生い立ち

ヤーコンの美味しい食べ方を考えました☆
レシピID : 497787 公開日 : 08/01/30 更新日 : 08/01/31

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