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わかめの茎☆佃煮

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Description

春になると出回るわかめの茎で作っています。

材料

わかめの茎
500g
酒
150cc
醤油
150cc
砂糖
100g
みりん
50cc

作り方

  1. 1

    わかめの茎を2〜3mmの厚みに切ってから熱湯でさっと茹でる

  2. 2

    鍋に酒、醤油、砂糖を入れ沸騰したらわかめの茎を入れて時々混ぜながら水分がほとんどなくなるまで弱火で煮る

  3. 3

    みりんを入れて混ぜながら焦がさないように水分がほとんどなくなるまで炒る

コツ・ポイント

焦がさないように注意する。
好みの味になるようにみりんを入れる前に味見をして調味料の加減をする。

このレシピの生い立ち

わかめの茎を頂いたので、お弁当に便利な佃煮にしました。
レシピID : 4977889 公開日 : 18/03/11 更新日 : 18/03/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2022年3月15日
写真
あきたん539
息子が学校からもらってきた大量のわかめ、茎と葉の部分を調味料半分で作ってみました。砂糖はラカントに変えて作りました(*´ー｀*)
#ごはんのおとも♡ #かんたんヘルシー #生わかめの処理
2022年2月25日
写真
クックりかちゃん
調味料を参考にさせていただきました。母の味に近づきました。
#わかめ
2020年3月14日
写真
クックJKY2CE☆
友達から茎をいただいたものの調理法がわかりませんでしたが、これなら簡単でした。
#寝かせて絶品
2018年4月19日
初れぽ
写真
はなはながっぱ
生わかめの茎でも美味しくいただけました！ 感謝！

つくれぽありがとうございます(^^)

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こはる☆びより
わかめの茎☆佃煮
by こはる☆びより