かすべの煮物

かすべは切って煮るだけだから、後片付けが楽チンな煮魚

材料

かすべ
1カップ
1カップ
砂糖
大匙1
醤油
大匙3
大匙1
お好み
粉寒天
少々

1

かすべは洗ってからザルにのせ、お湯を回しかける。
針生姜を作る。

2

鷹のつめは半分に折り、中の種を出しておく。かすべ以外の材料を鍋に入れて煮立たせ、そのなかにかすべをいれて弱火で30分煮る

3

コツ・ポイント

寒天は、特大にこごりを作ろうと思ったけどゼラチンが無かったから代わりに入れてみただけ。
かすべ自体、にこごりができる煮魚なので煮凝りは普通量の人は寒天とだし汁は要らないのでは?

このレシピの生い立ち

にこごりをたくさん食べたかった。
レシピID : 497790 公開日 : 08/01/30 更新日 : 08/01/30

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