鶏手羽元とさつまいものさっぱり煮

サツマイモの甘さがあるからノンシュガーでイケる煮物

材料

手羽元
4本
さつまいも
中1本
大根
大きいもの5cm分
大匙3
大匙1
大匙2
醤油
大匙1
200cc
少々

1

手羽元をごま油で焼く。その間にさつまいもと大根を2.5幅のいちょう切りにする。
手羽元に焼き色がついたら大根とサツマイモを合わせて炒める。

2

野菜に油がなじんだら、調味料をすべて入れて圧力鍋で10分煮る。

3

大根と手羽元を煮汁に浸すようにする。
(サツマイモを一度取り出すか、サツマイモを一番上にのせる)
冷めて味が染み込んだら出来上がり

コツ・ポイント

母が「煮物は冷めるときに味が染みる」と言っていました。
サツマイモはよく煮汁を吸い込むので、大根と手羽元に味をしみこませるのがコツ

このレシピの生い立ち

トマト煮に飽きたので、そういえばCMでこんな事やっていたなぁ。と
レシピID : 497797 公開日 : 08/01/30 更新日 : 08/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」