朝食に!キャベツの甘さを感じるスープ

朝食に!キャベツの甘さを感じるスープ
キャベツ本来のあまさを活かした
心暖まるキャベツのスープです
疲れた心を、すーっと取ってくれるような暖かな逸品です

材料 (2人前(1人前180cc))

キャベツ
5~6枚
じゃがいも
1個
400cc
小さじ1/2

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芯と葉を分けます

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葉を1㎝幅にカットします

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手順2を横にして、更に1㎝幅にカットします

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芯は、薄いスライスにします

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ジャガイモの皮を剥き、4等ぶのスライスにし、切った断面を上にし、半分にカットします

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1㎜幅のスライスにします
※ジャガイモは崩れやすい為、厚くしました。ジャガイモでとろみを付ける時は、薄いスライスがベスト

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フライパンに油を入れ、ジャガイモを水ですすぎ、水気を取ったらフライパンに入れ中火で炒めます

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じゃがいもが透き通ってきたら、キャベツを入れます。

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キャベツがしんなりとしてきたらコンソメを入れ、10~15分弱火でコトコトと煮込みます

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キャベツがしんなりとしてきたらコンソメを入れ、10~15分弱火でコトコトと煮込み、キャベツの甘味が出ていたら完成です

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朝の一時にピッタリ!
※皆さんならどうアレンジするでしょうか?
よかったら『つくれぽ』で教えてください!

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2018年6月10日に
パレットの料理教室開催いたします!
残り2名あります!

コツ・ポイント

▪野菜の甘さを出すには、弱火でじっくり炒めるといいですよ
▪野菜をカットするときは、出来るだけ同じ大きさでカットすると、火の通りが均一に入り、味のブレがなくなります

このレシピの生い立ち

よく食べているキャベツ
そんなキャベツの歴史を調べたら面白く、感動しました
私は、昔からあるキャベツを最大限に活かしたいと考えました
キャベツ本来の甘さを引き立て、栄養を逃さず
尖った味でなく、優しい味に仕上げたいと
そこから誕生しました
レシピID : 4978454 公開日 : 18/03/13 更新日 : 18/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/03/20

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コンソメの代わりにほんだしと昆布茶を入れてみました。

azumi1206

和なテイストになって( ゚Д゚)ウマー 私も試してみます!!

18/03/16

First tsukurepo mark
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たくさん作りたくてお鍋使いました!美味しかったです☺︎

ゆいちご。

沢山作って頂け、しかも美味しいのお言葉!とっても嬉しいです