とろとろ玉子のせて☆オムハヤシライス♪

とろとろ玉子のせて☆オムハヤシライス♪
ケチャップライスに玉子をかけてオムハヤシにすれば…レストラン気分♪

材料 (10皿分位)

牛肉薄切り
250g
50cc
玉ねぎ(ハヤシ用)
1~2個
人参
1本
しめじ
2パック
バター(炒め用)
適量
デミグラスソース缶詰
1缶
市販のハヤシライスのルー
1箱
 
ご飯
5合位
玉ねぎ(ライス用)
2個
ケチャップ
適量
10個
牛乳(玉子焼き用)
適量
塩(玉子焼き用)
適量

1

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牛肉に赤ワインを混ぜる。

2

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熱したフライパンで1の肉を焼く。

3

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1リットル位の水を沸かしローリエ、コンソメと2の肉を入れ煮込む。

4

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フライパンでバターを溶かし、人参、玉ねぎ、しめじを炒める。

5

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3の鍋の中に4で炒めた野菜を加える。

6

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デミグラスソース缶詰を加え、溶かし煮込む。

7

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ローリエを取り出し、市販のハヤシライスルーを加え溶かし、濃度を調節し少し煮込む。

8

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火を止め、生クリームを加え混ぜる。

9

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ライス用の玉ねぎをみじん切りにし、油を敷いて炒める。

10

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玉ねぎがオレンジ色になる位ケチャップを加えサッと炒める。

11

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10に、ご飯を加え軽く混ぜ、更にケチャップを足して炒める。

12

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全体がオレンジ色になったらOK!
(薄味にしておく。)

13

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卵1個に牛乳大さじ1位と塩1~2振りを混ぜ、薄めに焼き、半熟になったら型抜きしたライスに乗せる。

14

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ハヤシをかけて、玉子の上にパセリを振掛ける。

15

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コツ・ポイント

ハヤシのルーの中にお肉が入っているので、チキンライスにはせず、玉ねぎだけのケチャップライスにしました。
ルーを加えてから、焦がさないように気を付けて、煮込んだ方が良い。
好みで、盛り付けた後にも生クリームをたらすと美味しそうに見える。

このレシピの生い立ち

何度も作っているうちに、これが定番になりました。
レシピID : 497847 公開日 : 08/01/31 更新日 : 08/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/02/14

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです(´˘`*)

クック8L9A85☆