きのこの常備菜の画像

Description

作り置きしておけば色々な料理にアレンジ可能。そのまま佃煮に、炒め物に、パスタに。

材料 (4人分)

椎茸
6ヶ
しめじ
1房
えのき
1房
舞茸
1房
大さじ2
1/2カップ
赤糖
大さじ2
醤油
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    今回使用するのは赤糖です。

  2. 2

    きのこを食べやすい大きさにカットする。

  3. 3

    ごま油をひき、きのこを炒め、油が回ったら酒1/2カップを回しいれる

  4. 4

    きのこがしんなりしてきたら赤糖を入れ、味をなじませる。

  5. 5

    鍋肌に醤油を回しいれ香りを付ける。鷹の爪を入れ、水分を飛ばす。

コツ・ポイント

鍋肌に醤油を回しかけることで、醤油の香ばしさが立ちます。

このレシピの生い立ち

赤糖をつかうことで、味に深みがうまれます。常備菜として週末につくっておくと、お弁当や副菜として平日の食卓に一品加えることができます。
レシピID : 4978807 公開日 : 18/03/12 更新日 : 20/06/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
きーきりん
日持ちがするので助かります!レシピありがとう!

つくれぽありがとうございます!色々アレンジしてみてください☆