きのこの常備菜

きのこの常備菜

Description

作り置きしておけば色々な料理にアレンジ可能。そのまま佃煮に、炒め物に、パスタに。

材料 (4人分)

椎茸
6ヶ
しめじ
1房
えのき
1房
舞茸
1房
大さじ2
1/2カップ
赤糖
大さじ2
醤油
大さじ2

作り方

1

写真

今回使用するのは赤糖です。

2

きのこを食べやすい大きさにカットする。

3

ごま油をひき、きのこを炒め、油が回ったら酒1/2カップを回しいれる

4

きのこがしんなりしてきたら赤糖を入れ、味をなじませる。

5

鍋肌に醤油を回しいれ香りを付ける。鷹の爪を入れ、水分を飛ばす。

コツ・ポイント

鍋肌に醤油を回しかけることで、醤油の香ばしさが立ちます。

このレシピの生い立ち

赤糖をつかうことで、味に深みがうまれます。常備菜として週末につくっておくと、お弁当や副菜として平日の食卓に一品加えることができます。
レシピID : 4978807 公開日 : 18/03/12 更新日 : 18/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/04/14

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写真

日持ちがするので助かります!レシピありがとう!

きーきりん

つくれぽありがとうございます!色々アレンジしてみてください☆