たべまる給食【ポークビーンズ】
豊田市
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさに、ベーコンは細切り、たまねぎ・にんじん・じゃがいもは角切りにする。
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2
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鍋にベーコンを入れて炒める。
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3
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豚肉、たまねぎ、にんじん、じゃがいもの順で炒める。
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4
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水、大豆を加えて煮る。
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5
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野菜が煮えたら、さとう、チキンコンソメの素、こしょう、トマトケチャップ、ウスターソースを加え、味を調える。
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6
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グリンピースを加えて仕上げる。
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コツ・ポイント
豊田市の学校給食では、豊田市で作られている「フクユタカ」という品種の大豆を使用しています。他にも、この大豆から作られる納豆や豆腐、油揚げ、生揚げなども使用しています。豊田市では、上郷地区や高岡地区で盛んに大豆の栽培をしています。
このレシピの生い立ち
ポークビーンズは、アメリカの家庭料理のひとつで、白いんげんまめと豚肉をトマト味で煮込んだ料理です。
豊田市の家庭で食べてもらうことができる料理をめざして、白いんげんまめの代わりに豊田市産の大豆を使用しています。
豊田市の家庭で食べてもらうことができる料理をめざして、白いんげんまめの代わりに豊田市産の大豆を使用しています。
レシピID : 4978827
公開日 : 18/03/26
更新日 : 18/03/26
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