北海道♪こっくりヨーグルトのレアチーズ

北海道♪こっくりヨーグルトのレアチーズ
爽やかな酸味と濃厚なコク!味わい深い水切りヨーグルトで作る、まるでレアチーズケーキみたいななめらかスイーツ♪

材料 (直径6cm×高さ6cmのカップ4個分)

よつ葉北海道十勝生乳100 とろっとなめらかヨーグルト
400g
特選よつ葉牛乳
100ml
砂糖
30g
水(ゼラチン用)
大さじ1
大さじ1
【ビスケット生地】
グラハムビスケット
60g
よつ葉バター 加塩
20g

1

写真

今回は「よつ葉北海道十勝生乳100 とろっとなめらかヨーグルト」を使います。

2

ボウルにざるを重ね、クッキンペーパーを2枚重ねてのせる。

3

<2>に「よつ葉北海道十勝生乳100 とろっとなめらかヨーグルト」を入れてラップをかけ、冷蔵庫に入れて一晩水気をきる。

4

ゼラチンは水でふやかす。グラハムビスケットは砕き、溶かした「よつ葉バター 加塩」と混ぜ合わせ、カップの底にしく。

5

ボウルに水切りした<3>、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。

6

ふやかしたゼラチンを電子レンジで20秒程加熱して溶かす。

7

<6>のゼラチンが固まらないように、「特選よつ葉牛乳」を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

8

<5>に<7>を加えて混ぜ合わせ、カップに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

9

お好みで、薄切りにし、1/4に切ったレモン(分量外)やミント(分量外)を飾る。

コツ・ポイント

ヨーグルトは一晩かけてしっかりと水気をきって使ってください。途中、ボウルに水分が溜まっていたら、別容器に移しておいてください。ゼラチンは水で戻してから溶かします。粉ゼラチンを使う場合は、ゼラチンを水にふり入れるようにしてください。

このレシピの生い立ち

しっかり水切りしたヨーグルトは、まるでクリームチーズのように濃厚な味わい♪チーズで作るよりもカロリー控えめなのも嬉しいスイーツです。牛乳とゼラチンでぷるんとした食感もプラス、まろやかミルキーな風味も楽しめます。
レシピID : 4979213 公開日 : 18/07/13 更新日 : 18/07/13

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

54 (53人)

18/08/12

写真

爽やかなレモン味と濃厚クリーミーな美味しさに猛暑吹き飛び!感謝♡

りのりぼんりん

猛暑続きの日々に美味デザートはうれしいですよね♪嬉レポ感謝!

18/08/12

写真

子供と作りました♪平らにするのが難しかったけどお味は最高!

のりしょぼびっち

最高レポに胸が躍ります^^美味しく作って頂き感謝です♪

18/08/12

写真

さっぱり味で夏にぴったり!旦那さんに好評でした。

こうぶんママ

うれしいレポ届けてくれて有難う♪心のこもったレポに感謝です♡

18/08/11

写真

濃厚でコクのあるチーズケーキに仕上がりました。

おむすびママ

コクたっぷりに仕上げてくれてありがとうございます☆レポ感謝☆

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