北海道♪こっくりヨーグルトのレアチーズ
作り方
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今回は「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」を使います。
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2
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ボウルの上にざるをのせ、キッチンペーパーを2枚重ねてのせる。
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4
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ゼラチンは水でふやかす。グラハムビスケットは砕き、溶かした「よつ葉バター 加塩」と混ぜ合わせ、カップの底にしく。
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5
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ボウルに<3>の水切りヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。
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6
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ふやかしたゼラチンを電子レンジ(500W)で20秒程加熱して溶かす。
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7
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<6>のゼラチンが固まらないように、「特選よつ葉牛乳」を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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8
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<5>に<7>を加えて混ぜ合わせ、カップに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
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9
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お好みで、薄切りにし、1/4に切ったレモン(分量外)やミント(分量外)を飾る。
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コツ・ポイント
ヨーグルトは一晩かけてしっかりと水気を切って使ってください。途中、ボウルに水分が溜まっていたら、別容器に移しておいてください。ゼラチンは水で戻してから溶かします。粉ゼラチンを使う場合は、ゼラチンを水にふり入れるようにしてください。
このレシピの生い立ち
しっかり水切りしたヨーグルトは、まるでクリームチーズのように濃厚な味わい♪チーズで作るよりもカロリー控えめなのも嬉しいスイーツです。牛乳とゼラチンでぷるんとした食感もプラス、まろやかミルキーな風味も楽しめます。