北海道♪こっくりヨーグルトのレアチーズ

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Description

爽やかな酸味と濃厚なコク!味わい深い水切りヨーグルトで作る、まるでレアチーズケーキみたいななめらかスイーツ♪

材料 (直径6cm×高さ6cmのカップ4個分)

よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか
1パック(400g)
特選よつ葉牛乳
100ml
砂糖
30g
レモン汁
大さじ1
【ビスケット生地】
グラハムビスケット
60g
よつ葉バター 加塩
20g

作り方

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    写真

    今回は「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」を使います。

  2. 2

    ボウルの上にざるをのせ、キッチンペーパーを2枚重ねてのせる。

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    <2>に「よつ葉北海道十勝生乳100プレーンヨーグルト とろっとなめらか」をのせラップをかけ、冷蔵庫で一晩水切りする。

  4. 4

    ゼラチンは水でふやかす。グラハムビスケットは砕き、溶かした「よつ葉バター 加塩」と混ぜ合わせ、カップの底にしく。

  5. 5

    ボウルに<3>の水切りヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    ふやかしたゼラチンを電子レンジ(500W)で20秒程加熱して溶かす。

  7. 7

    <6>のゼラチンが固まらないように、「特選よつ葉牛乳」を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

  8. 8

    <5>に<7>を加えて混ぜ合わせ、カップに流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

  9. 9

    お好みで、薄切りにし、1/4に切ったレモン(分量外)やミント(分量外)を飾る。

コツ・ポイント

ヨーグルトは一晩かけてしっかりと水気を切って使ってください。途中、ボウルに水分が溜まっていたら、別容器に移しておいてください。ゼラチンは水で戻してから溶かします。粉ゼラチンを使う場合は、ゼラチンを水にふり入れるようにしてください。

このレシピの生い立ち

しっかり水切りしたヨーグルトは、まるでクリームチーズのように濃厚な味わい♪チーズで作るよりもカロリー控えめなのも嬉しいスイーツです。牛乳とゼラチンでぷるんとした食感もプラス、まろやかミルキーな風味も楽しめます。
レシピID : 4979213 公開日 : 19/08/21 更新日 : 21/04/13

このレシピの作者

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ネコまろす
爽やかなめらか口どけ良く☆まろやか濃厚コクあり美味♪(^-^)b

濃厚な味わいがたまりませんよね☆ぜひ沢山作って下さいね♪

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しょかれん
とっても滑らかで美味しいレアチーズケーキ。 水切りしても混ぜやすいヨーグルトで、楽しくお菓子作りができました。

簡単なのに美味しく仕上がりますよね!ぜひ定番メニューに!

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さーたん(^-^)
とても簡単に出来ましたー♪なめらかなヨーグルトがとっても美味しかったですΣ(ノ≧ڡ≦)

チャレンジしていただけて嬉しいです!とっても美味しそう☆

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emola
柿のムースと二層にした秋バージョンでリピ( ´ー`)今日も美味!

秋らしい色合いも気分が上がっていいですね♪素敵れぽ有難う♡