オレンジとチョコレートのミニタルト
Description
フルーツとチョコレートを組み合わせた可愛らしいスイーツです。
甲南女子大学生活環境
作り方
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1
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【タルト生地】
ボウルにバターを入れてなめらかになるまで練り、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
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2
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1に溶き卵と薄力粉を加えて混ぜたら、最後は手でまとめ、ラップに包み冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。
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3
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2の生地を麺棒で2～3mmの厚さに伸ばし、6cmの花型で抜き、カップケーキ型にしき込んで冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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【チョコレートクリーム】
チョコレートを刻んでボウルに入れ、50〜55℃の湯煎にかけて溶かす。
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5
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（1と同様の手順）
ボウルにバターを入れてなめらかになるまで練り、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。
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6
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5に溶き卵、アーモンドプードル、4のチョコレート、ラム酒を加えてなめらかになるまで混ぜる。
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7
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6を絞り袋に入れ、3のタルト生地の中にしぼり、170℃のオーブンで約20分焼く。ドライオレンジを添えて完成。
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コツ・ポイント
6の工程で、卵とバターが分離しないように泡だて器でしっかりと混ぜることがポイントです。
このレシピの生い立ち
バレンタインデーやホワイトデーなどで、手軽にたくさん作れるデザートを考えました。また、健康面を考え、抗酸化力の高いβ-カロテンや整腸作用にある食物繊維など、たくさんの栄養素が凝縮されたドライオレンジを加えました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
甲南女子大学生活環境
