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☆くるみとピスタチオを炒り、マッシュルームとみじん切り。パン粉に白ワインを加える。レバーとみじん切りの玉ねぎを炒める
ボールに豚ひき肉、鶏ひき肉、①の材料と卵加えてこねる。★を加えて混ぜる。
型にオーブンシート、生ハムを敷き、②を入れてローレルを載せ、アルミホイルをかぶせる。180度のオーブンで1時間焼く。