春桜鯛のムニエル❤ゆりさん風。
作り方
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1
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玉ねぎは荒いくし切り大1バターで炒めて(水➕酒➕醤油➕味醂各大1)で沸騰させて砂糖で味を決めて⇒バター大1追加し別取り。
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2
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(1)のフライパンでシメジを炒めバターソースの中へ。人参も薄く花切りボイルし絹さやも塩ボイル後バターソースの中へつける。
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3
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鯛は酒に10分位つけてタオルペーパーで拭いて⇒小麦粉を直前につける⇒フライパンに多めの油大2を入れて皮面からコンガリ焼く
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4
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綺麗にコンガりと焼き目の付いた写真はなしです残念。
この右→のように盛り付けて?。
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コツ・ポイント
バター、
何回か使います。書き方分かりにくいけど、よかったら作ってください。意外と美味しいです、☺
何回か使います。書き方分かりにくいけど、よかったら作ってください。意外と美味しいです、☺
このレシピの生い立ち
盛り付け次第で結構豪華におフランス風にナイフ、ホークで召し上がれ❗