紫キャベツとオリーブのマリネ

Name: 紫キャベツとオリーブのマリネ
Ingredients: 紫キャベツ 1/4個; オリーブ（種なし） 10個; マリネ液; オリーブオイル 大さじ2; 赤ワインビネガー（または酢） 大さじ1; 塩 小さじ1/3; 胡椒 少々; 砂糖 少々

Description

紫の色鮮やかなマリネです。
オリーブと合わせると風味もよく、食感が変わって美味しいです♪
作り置きやお弁当にも◎

みずか★

材料

紫キャベツ

1/4個

オリーブ（種なし）

10個

■ マリネ液

オリーブオイル

大さじ2

赤ワインビネガー（または酢）

大さじ1

塩

小さじ1/3

胡椒

少々

砂糖

少々

作り方

1: 紫キャベツは千切りにして塩（分量外）を全体によく混ぜ、10分ほど置き、水気をよく絞る。

2: オリーブは輪切りにする。

3: マリネ液の材料をよく混ぜ、紫キャベツとオリーブを加えてよく混ぜる。

4: 2018/5/15
「紫キャベツ」の人気検索でトップ10に入りました！

ありがとうございます♡

コツ・ポイント

紫キャベツは大きさにばらつきがあるので、味を見て塩の量を調整してくださいね♪
写真はグリーンのオリーブを使っていますが、ブラックオリーブでもカッコイイですよ！
赤ワインビネガーは酢で代用してもいいですが、風味が違うのでご了承くださいね！

このレシピの生い立ち

紫が入ると彩りが引き締まり、テーブルやお弁当がおしゃれに見えます♥
紫キャベツのレシピは著書「曲げわっぱで魅せ弁」に6種類載せていますが、本に載せていない味付けを考えました！

レシピID : 4979534 公開日 : 18/03/24 更新日 : 19/04/13

このレシピの作者

みずか★

★クックパッドアンバサダー★ kitchenSTAR 1期生
お手軽、簡単、B級レシピ♪
作り置き、お弁当用のおかずと彩りすき間埋め、
お酒のおつまみが中心♡
夫が糖尿病なので糖質オフレシピも。
毎日のお料理を少しでも楽しく！がモットーです♪

著書「曲げわっぱで魅せ弁！」

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