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紫キャベツとオリーブのマリネ

紫キャベツとオリーブのマリネの画像

Description

紫の色鮮やかなマリネです。
オリーブと合わせると風味もよく、食感が変わって美味しいです♪
作り置きやお弁当にも◎

材料

紫キャベツ
1/4個
オリーブ（種なし）
10個
■ マリネ液
オリーブオイル
大さじ2
赤ワインビネガー（または酢）
大さじ1
塩
小さじ1/3
胡椒
少々
砂糖
少々

作り方

  1. 1

    紫キャベツは千切りにして塩（分量外）を全体によく混ぜ、10分ほど置き、水気をよく絞る。

  2. 2

    オリーブは輪切りにする。

  3. 3

    マリネ液の材料をよく混ぜ、紫キャベツとオリーブを加えてよく混ぜる。

  4. 4

    2018/5/15
    「紫キャベツ」の人気検索でトップ10に入りました！

    ありがとうございます♡

コツ・ポイント

紫キャベツは大きさにばらつきがあるので、味を見て塩の量を調整してくださいね♪
写真はグリーンのオリーブを使っていますが、ブラックオリーブでもカッコイイですよ！
赤ワインビネガーは酢で代用してもいいですが、風味が違うのでご了承くださいね！

このレシピの生い立ち

紫が入ると彩りが引き締まり、テーブルやお弁当がおしゃれに見えます♥
紫キャベツのレシピは著書「曲げわっぱで魅せ弁」に6種類載せていますが、本に載せていない味付けを考えました！
レシピID : 4979534 公開日 : 18/03/24 更新日 : 19/04/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年5月10日
写真
ちゃちゃまる26
持ち寄りワイン会へ♡みんなに大好評でした！ありがとうこざいます！

ワイン会素敵♡大好評なんて感激です！こちらこそありがとう♥

2018年4月15日
初れぽ
写真
はこりん
種ありですが…でも美味しかったです♡今回も旦那へのお持たせに♡

黒オリーブかっこE♡旦那様お口に合うかな～？れぽありがとう♥

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みずか★
紫キャベツとオリーブのマリネ
by みずか★