シンプルで優しい味の炒り豆腐

豆腐は半日位押して水切りする。人参は細切りにして1分半ほどチン。きくらげは水で戻してよく洗い、細切りにする。

フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。
色が変わったら人参、きくらげ、きのこを入れて中火で炒める。

豆腐を崩しながら入れ、顆粒のかつをだしをパラパラ、砂糖、醤油を加える。だしはなければないで大丈夫。