新食感♡焼?レア?豆腐のガトーショコラ♡

新食感♡焼?レア?豆腐のガトーショコラ♡
やったぁ♡絶品できました♡♥ノンオイル・ノンシュガー・ノンフラワーでウットリするほど濃厚なチョコケーキ!上はサクサク&ホロリで中はしっとりしゅわわん♪初めての感覚です♪ハンドミキサーだけ使用の簡単な手順です(´ε`●)

材料 (パウンド型か18cm丸型)

豆腐
100g
チョコレート
100g
卵(黄身白身に分ける)
2個
ココアorコーンスターチ(*1)
20g
小さじ2(8g)
牛乳(無くても可*2)
~大さじ2(30g)

1

チョコレートと牛乳をレンジで温めて柔らかくしておく。卵の卵白でピンと角が立つくらいのメレンゲを作る。 オーブンを170度に予熱開始。

2

別のボウルに同じハンドミキサーでその他の材料を合わせいれてよーく混ぜ合わせる(より滑らかにするなら一度濾すとgood)

3

メレンゲの1/3を②のボウルに入れて混ぜて馴染ませる。
今度はメレンゲのボウルに戻して、ゴムベラで切るようにしながら手早く丁寧に混ぜ合わせる。

4

型に流して、トントンと落として、170度で40分焼く。途中様子を見てアルミホイルをかぶせる。 中央に串を刺してベタベタしてなければ完成♥
ちゃんと荒熱を取ったら、ラップなどを巻いて置く

5

写真

《*1》ココアのみ20gでは濃厚なビターチョコ風味に。コーンスターチ20gならあっさり系に。お好みで併せて20gにしてください。ちなみに写真はココアのみ♡私はコレが好き♡

6

《*2》牛乳は無くても出来ますが、入れると『しゅわっ』っとした『レア食感』が増します♬

7

写真

2008.2.16
話題入りさせていただきました♪
皆さん本当にありがとう感謝の気持ちでいっぱいです。

8

写真

2009.3.23
なんと100レポ達成させていただきました♥♡本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

コツ・ポイント

しっかりメレンゲを作ることと、お豆腐をしっかり滑らかにすることです。火が通ってもしっとりレア食感なので、しっかり目に焼くほうがいいと思います。私はチョコの甘さで十分ですが、お砂糖を加えてスイートにしても。

このレシピの生い立ち

ぷりぷりぷりんさんの「簡単♪お豆腐チョコケーキ」が美味しくて本当に感動♪アレンジさせていただきました
レシピID : 497982 公開日 : 08/01/31 更新日 : 09/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

304 (290人)

13/06/10

写真

ホントにしっとりシュワ〜ですね☆また倍量で作りたいと思います!!

CHA2ai

素敵なレポありがとうございます♡とっても美味しそう♡感謝♡

13/05/06

写真

簡単でシュワシュワ(*^▽^*)もうこれ以外食べれません♪

咲ニャン

素敵なレポありがとうございます♡とっても美味しそう♡感謝♡

13/08/05

写真

薄くなっちゃった。。メレンゲの泡立たせるのが弱かったかな?

めぐみぃ@白熊

素敵なレポありがとうございます♡作っていただいて感謝です♡

13/08/04

写真

女子会で作りました♪甘さ控えめで美味しかったです(^^)

haychon

素敵なレポありがとうございます♡作っていただいて感謝です♡

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うさうさ3 2009年11月11日 13:39
こんにちは
豆腐は絹ごしでしょうか?
水切りはしますか?
ぜひ作ってみたいです
よろしくお願いします
sotto 2009年11月11日 18:38
うさうさ3さん、こんばんわ(*´∪`*)
お豆腐は、絹こしがいいと思います。

水切りは不要です(o・∀・o)
来て下さって感謝♥♡
うさうさ3 2009年11月11日 19:17
ありがとうございます
早速買い物に行ってきます(^^)
Profile blackvodka 2010年02月13日 00:38
凄いしっとりするんですね〜
初ガトーで感激*

今度は抹茶チョコでチャレンジしてみます♬
素敵なレシピを、ぁりがとう(^ー^*)
sotto 2010年02月13日 19:17
blackvodkaさん、こちらこそどうもありがとうございます♪ お豆腐の栄養もあって、ヘルシーなので又是非試して下いね!!本当に感謝!!
Profile ふらっと♭ 2010年03月11日 16:07
こんにちは、今日このレシピで
初めてガトーショコラを作りました♭

味は豆腐で作っているとは思えないほど美味でした^^

でも、ふちは4.5cmほどあるのですが
真ん中がガッポリとへこんでいて2.5cmほどしかなく、
まさにUの字のような形に…(;_;)

好評だったので次も作ろうと思っています、
よかったらへこみの改善法を教えていただけたら
嬉しいです^^♭
けいぴー1128 2013年12月21日 18:06
sottoさん、こんばんは^^
sottoさんのレシピ大好きです♥
よくチェックさせていただいています‼
一つ質問させて下さい♪
パウンド型か18cmの丸型と書いてあるのですが、他の方のレシピは大体パウンド型か15cm丸型と書いてあります。
このレシピを18cmの丸型で作った場合、平べったくなってしまいますか?
来客用なので、なるべく見た目も綺麗にしたいです。
分かったらでいいので教えていただければ幸いです。
けいぴー1128 2013年12月21日 18:07
sottoさん、こんばんは^^
sottoさんのレシピ大好きです♥
よくチェックさせていただいています‼
一つ質問させて下さい♪
パウンド型か18cmの丸型と書いてあるのですが、他の方のレシピは大体パウンド型か15cm丸型と書いてあります。
このレシピを18cmの丸型で作った場合、平べったくなってしまいますか?
来客用なので、なるべく見た目も綺麗にしたいです。
分かったらでいいので教えていただければ幸いです。
けいぴー1128 2013年12月21日 18:08
あ、手違いで二度寝送ってしまいました、ごめんなさい泣
sotto 2013年12月21日 20:48
けいぴー1128さん、ありがとうございます~!
嬉しいです。
えっと、私は18センチでも大丈夫でしたが、厚みを持たせたいなら、15センチの方がいいかもしれません~。
ただし、焼き加減にはちょっと注意してくださいね♥
お客様にも喜んでいただけますように。
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