牛バラ肉と春雨のオイスターソース炒め

牛バラ肉と春雨のオイスターソース炒め
春雨に牛肉と野菜、オイスターソースの旨味がしっかり染み込んだ簡単で美味しい一品です。

材料 (3人分)

牛バラ肉切り落とし
200g
春雨
100g
ピーマン
中4個
にんじん
1/2本
エリンギ
1パック(中3本)
大さじ1
少々
こしょう
少々
合わせダレ
150cc
顆粒中華だし(鶏ガラスープのもと)
小さじ1 と1/2
醤油
大さじ1
大さじ1

1

写真

ピーマン、にんじん、エリンギを5cmくらいにそろえて切ります。

2

写真

春雨はぬるま湯に5分ほどつけて固めにもどし、5cmくらいにカットします。

3

写真

たれの材料をボールでよく混ぜ合わせておきます。

4

写真

フライパンにごま油を熱し、牛バラ肉を炒め、軽く塩・こしょうをふります。

5

写真

野菜を加えて炒めます。
ピーマンは最後に。

6

写真

春雨を加え、合わせダレを回しかけます。

7

写真

春雨が均一になるように混ぜ合わせたら、ふたをして、汁気がなくなるまで中火にかけます。

8

写真

汁気がなくなったら、ざっくり混ぜ合わせ、器にもりつけて、出来上がり。

コツ・ポイント

ピーマンは火を通しすぎるとクタっとなるので炒める順番は最後に!

フライパンにふたをして、汁気がなくなるまでしっかり蒸し煮に。春雨が旨味を全部吸収してくれます。

このレシピの生い立ち

チャプチェ風のおかずが作りたくて、考えてみました。
レシピID : 4979966 公開日 : 18/03/13 更新日 : 18/03/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/03/30

写真

ニラ入りで。ボリューミーでいっぱい食べられる☆美味!ありがとう

ちぃあさん

ニラも相性良さそう♡つくれぽありがとうございます!

18/03/20

First tsukurepo mark
写真

色味が悪いですが…(汗)ナスも入れてみました。簡単で美味しい♪

ゆうまいズ

簡単で美味しい、なんて嬉しいです❗れぽ、ありがとう❤️