牛バラ肉と春雨のオイスターソース炒め

牛バラ肉と春雨のオイスターソース炒め
春雨に牛肉と野菜、オイスターソースの旨味がしっかり染み込んだ簡単で美味しい一品です。

材料 (3人分)

牛バラ肉切り落とし
200g
春雨
100g
ピーマン
中4個
にんじん
1/2本
エリンギ
1パック(中3本)
大さじ1
少々
こしょう
少々
合わせダレ
150cc
顆粒中華だし(鶏ガラスープのもと)
小さじ1 と1/2
醤油
大さじ1
大さじ1

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ピーマン、にんじん、エリンギを5cmくらいにそろえて切ります。

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春雨はぬるま湯に5分ほどつけて固めにもどし、5cmくらいにカットします。

3

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たれの材料をボールでよく混ぜ合わせておきます。

4

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フライパンにごま油を熱し、牛バラ肉を炒め、軽く塩・こしょうをふります。

5

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野菜を加えて炒めます。
ピーマンは最後に。

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春雨を加え、合わせダレを回しかけます。

7

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春雨が均一になるように混ぜ合わせたら、ふたをして、汁気がなくなるまで中火にかけます。

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汁気がなくなったら、ざっくり混ぜ合わせ、器にもりつけて、出来上がり。

コツ・ポイント

ピーマンは火を通しすぎるとクタっとなるので炒める順番は最後に!

フライパンにふたをして、汁気がなくなるまでしっかり蒸し煮に。春雨が旨味を全部吸収してくれます。

このレシピの生い立ち

チャプチェ風のおかずが作りたくて、考えてみました。
レシピID : 4979966 公開日 : 18/03/13 更新日 : 18/03/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

18/06/26

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オイスターの味が美味しかったです♪野菜もたくさん食べられました!

☆☆pumi☆☆

野菜たくさんとれると嬉しいですよね✨つくれぽありがとう♪

18/06/24

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ご飯との相性抜群‼︎ とっても美味しかったです(*^o^*)

tiffaチャン

ご飯の食べ過ぎに注意ですね(笑)つくれぽありがとうございます

18/06/14

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具沢山で美味しかったぁ〜♫

チョコあず

喜んでいただけて嬉しいです✨つくれぽありがとうございます♪

18/06/13

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美味しかったです

マイさんの家

なにより嬉しい一言です❤️つくれぽありがとうございます♪