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鍋で水を沸かしたら、酒、鶏がらを入れ背わたを取った小海老を茹でる。小さくならないよう一旦取り出します。
①に醤油、塩胡椒を入れほうれん草を入れます。水溶き片栗粉を入れたらかき混ぜた卵を少しずつ入れます。海老を戻します。
最後にごま油と白ごまを加えたら出来上がりです。
ふわふわ卵が美味しそうですね!レポ、有難うございます^ ^