ブロッコリーと卵のオーロラデリ風サラダ

ブロッコリーと卵のオーロラデリ風サラダ

Description

お子さんの好きなオーロラソースで、甘みのあるブロッコリーとまろやかなゆで卵を、食感が良い新たまねぎと合わせました。

材料 (2人分)

ブロッコリー
1/2株
2個
玉ねぎ(新たまねぎ使用)
1/2個
★マヨネーズ
大さじ2
★ケチャップ
小さじ2
大さじ1

作り方

1

写真

ゆで卵を作り殻をむき、食べやすい大きさに切る。★を混ぜ合わせる。玉ねぎは薄切りにし、水にさらしザルに上げ水気を絞る。

2

写真

ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れ大さじ1とひとつまみの塩を加え、ラップをかけ600wで2分レンジ加熱して冷ます

3

写真

①②を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

4

・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・玉ねぎの水気はしっかり絞って下さい。
・ブロッコリーは塩水を加えてレンジ加熱する事で、甘みを引き出しパサつかない仕上がりになります。
・ゆで卵はお好みの固さで調理して下さい。
・新たまねぎを使う場合は、水にさらす作業を省いて下さい。

このレシピの生い立ち

ブロッコリーと卵のサラダをオーロラソースで仕上げました。
レシピID : 4980185 公開日 : 18/03/25 更新日 : 19/11/22

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダー。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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