蓮根と人参ときゅうりのツナマヨサラダ

蓮根は皮をむいて薄く半月切りにする。水に5分さらす。人参、きゅうりは千切りにする。

鍋に水を入れて沸いたら蓮根を入れる。蓮根が透き通ってきたら千切りの人参を入れて1〜2分ゆでてざるにあける。そのまま冷ます

きゅうりは塩をふりしばらくしたら水分を絞る。

ボールに全ての材料を入れて混ぜる。