材料これだけ!本格チーズケーキ♪

材料これだけ!本格チーズケーキ♪
混ぜて焼くだけ!しっとり濃厚チーズケーキです!生クリーム不使用なのでヘルシーですよ☆何度も作っている我が家の定番です♪

材料 (18cm丸型または縦24cm×横9cm×高さ2cmの長方形型1台分(できれば底が抜けるもの))

クリームチーズ
300グラム
2個
砂糖
60グラム
大さじ1と1/2
コアントロー(あれば)
大さじ1と1/2
【ビスケットの台】
市販のビスケット
70グラム
バター
30グラム

1

【ビスケット台を作る】ビスケットを細かく砕き、電子レンジか湯せんで溶かしたバターを加えて混ぜる。全体がしっとりしたら型の底に敷き詰める。(スプーンの背などで押し付けるようにする)冷蔵庫に入れて冷やしておく。

2

写真

クリームチーズを耐熱容器に入れて電子レンジか湯せんで柔らかくする。泡立器でクリーム状に練り、砂糖を加えて混ぜる。

3

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卵黄、レモン汁、あればコアントローを加え、そのつど よく混ぜ合わせる。

4

3を型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで20~25分焼く。表面の中央部を指で押して沈まなければOK。

5

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焼き上がり♪冷蔵庫で半日以上冷やしてお召し上がり下さい☆

6

7

写真

レモンカードをのせてみました☆

8

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こちらはサワークリームをのせたバージョン。サワークリーム200グラムと粉砂糖大さじ2を混ぜたものを電子レンジか湯せんで柔らかくし、焼き上がったチーズケーキ(型からはずす前)に流し入れて更に1~2分焼きます。

コツ・ポイント

生クリーム不使用でヘルシー&美味しいチーズケーキです。一日以上冷蔵庫で冷やすとコクが倍増します! 材料を半量にして小さめの型(ココット皿など)で焼いてもOK♪この場合は焼き時間を加減して下さい☆

このレシピの生い立ち

10年以上前に雑誌で見かけたレシピをアレンジ。生クリームを使わないのでカロリー控えめな濃厚チーズケーキです♪
レシピID : 498061 公開日 : 08/02/03 更新日 : 09/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile キャソ 2008年07月07日 08:50
はじめまして!!
見るからに美味しそうなケーキですね!!
是非、作りたいのですが・・・
台(生地)は家にあるのですが・・・
家にある生地を使用して、
このレシピを作っても、大丈夫なのでしょうか?
後、レモンカードとは・・・?
Profile キャソ 2008年07月07日 08:50
はじめまして!!
見るからに美味しそうなケーキですね!!
是非、作りたいのですが・・・
台(生地)は家にあるのですが・・・
家にある生地を使用して、
このレシピを作っても、大丈夫なのでしょうか?
後、レモンカードとは・・・?
美な海 2008年07月07日 10:35
はじめまして☆興味を持って頂いてありがとうございます(^^)
台があるのでしたら、それを使って大丈夫です!
(私も時々違った台を使って作っています)
レモンカードはレモン汁、砂糖、卵、バターを使って作る
甘すっぱいレモンクリームです。
クックパッドでレシピ検索すると作り方が載っています。
材料さえあれば簡単に出来ますよ☆
スーパーのジャム売り場にも売られていますが
ちょっとお高めです(^^ヾ
Profile キャソ 2008年07月07日 12:35
教えていただきありがとうございます!!
レモンカードは、入れても入れなくても大丈夫でしょうか?
このケーキは、ベイクドタイプですか?
それとも、スポンジタイプでしょうか?
美な海 2008年07月07日 23:15
レモンカード無しだとプレーンなチーズケーキになりますが
十分美味しいですよ☆
このチーズケーキはベイクドタイプで
N.Y,チーズケーキの様にコクがあります。
焼いた後は半日~1日冷蔵庫で冷やすと良いですよ☆