白だしで!3時のおやつに開口笑
作り方
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1
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小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、砂糖と混ぜる。
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2
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ボウルにAを入れてよく混ぜる。
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3
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[1]をふり入れて、ざっくりこねる。
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4
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生地を20個分に分けて丸め、白ごまをたっぷりまぶす。
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5
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150℃の油でゆっくり揚げる。
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6
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生地に割れ目ができて、こんがりキツネ色になったらできあがり!
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コツ・ポイント
●Aの桜えびの粉は、桜えびを粉状にしたものをしようしてください。
●余分な水分を加えず、切るようによく混ぜることできれいな割れ目が入ります!
●余分な水分を加えず、切るようによく混ぜることできれいな割れ目が入ります!
このレシピの生い立ち
●中国のお土産でいただいた開口笑がおいしくて試作したところ、隠し味に白だしを入れるとおいしくできたため、掲載いたしました。
●中国では縁起の良いお菓子とされているため、おもてなしのおやつとしてもおすすめです!
●中国では縁起の良いお菓子とされているため、おもてなしのおやつとしてもおすすめです!
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