牡蠣の味噌煮

牡蠣の味噌煮
牡蠣のナマ臭みが消えます。熱々を写真に撮ったのでレンズが曇ってしまいました。

材料 (2~3人分)

牡蠣
9個
ネギ
1/2本
薄切り3枚
味噌
大さじ2
大さじ1
大さじ1
 

1

鍋にカップ1のお湯、味噌、酒、みりん、ネギ(ぶつ切り)、生姜(千切り)を入れグツグツ煮たてます。

2

そこに牡蠣をいれ数分間煮ます。好みの硬さに煮たら出来上がり。

3

コツ・ポイント

牡蠣が好きな人は少し煮てふっくらした感じがいいと思いますが、苦手な人はもっとぐつぐつ煮たほうが食べやすいと思います。

このレシピの生い立ち

夫が牡蠣の生臭さが苦手・・と言うのでネギや生姜味噌で臭みを消しました。これならまあ、食べられる・・と言いました。私もあんまり好物とは言えないんですが、義母の大好物なので何とか私たちもおいしく食べられるようにと作りました。
レシピID : 498126 公開日 : 08/01/31 更新日 : 08/01/31

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