黒糖フィナンシェ

黒糖フィナンシェ
黒糖と黒蜜の生地に甘納豆を☆コクのある甘さで上品な一品♪

材料 (約5cmのハート型12個位)

無塩バター
50g
卵白
L2個分
25g
黒蜜
30g
○小麦粉
30g
甘納豆
大匙2~3
胡桃
好みでトッピング

1

○の粉は合わせて篩う。甘納豆は熱湯をかけて水気を切っておく。胡桃は炒っておく。

2

小鍋にバターを入れて火にかけ、焦がしバターを作る。

3

ホイッパーを使ってボウルで卵白をほぐし、黒糖、黒蜜を加え、そのつど良く混ぜる。

4

3に粉を加えヘラで切るように混ぜたら、茶漉しを使ってヘラを伝わせるように2を加え混ぜる。

5

甘納豆を加えてザッと混ぜたら冷蔵庫で1時間以上寝かせる

6

型に流し、好みで胡桃をのせて190度で15分位焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

3の卵白はコシを切るように混ぜる。(泡立てない) 4も、切るようにシッカリ混ぜ合わせる。 黒蜜は、レシピID432998「toshimasuさん」の黒蜜。簡単に出来て重宝してます♪

このレシピの生い立ち

「黒糖でフィナンシェ作ったら美味しいかなぁ」と、かなり長い間モンモンと考えていたら、大好きな「よっしぃ。さん」の「メープルナッツ・フィナンシェ」のレシピがポンと飛び込んできました☆ 美味しいです ^^v
レシピID : 498206 公開日 : 08/02/02 更新日 : 08/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/12/09

First tsukurepo mark
写真

黒豆の甘煮を乗せてみたよ♪美味しく息子と☆うちの子黒糖平気みたい

がっこいぶり

きゃーっ!美味しそう♪ジュニアくんと一緒に?ありがとう。