ホワイト☆ミルクシフォン

ホワイト☆ミルクシフォン
コンデンスミルクと牛乳で仕上げたやさしい味のシフォンケーキ☆ カットしてそのままいくらでもいけちゃいます♪

材料 (15cmシフォン型)

2個分
コンデンスミルク
40g
サラダ油
35g
牛乳
50cc
薄力粉
50g
卵白
3個分
砂糖
20g

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シフォン型を入れ、オーブンを170℃に温めておく。

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ボウルに卵黄を入れてほぐし、コンデンスミルクを加え、ホイッパーすり混ぜる。

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サラダ油を少しずつ加えながらすり混ぜ、さらに牛乳も少しずつ加えながらすり混ぜる。

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バニラエッセンスを加えて混ぜ、さらに薄力粉をふるい入れてホイッパーでだまが無くなるまでぐるぐると混ぜる。

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別のボウルで卵白を泡立てていく。 砂糖20gは2~3回に分けて入れるが、まず卵白だけで泡立てて、全体的に大きな泡が立ってきたら最初の砂糖を入れる。

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泡立てては残りの砂糖を分け入れて、きめ細かくてつやのあるメレンゲに仕上げ、やわらかいツノがお辞儀するくらいまで泡立てる。 (ハンドミキサーで泡立てる場合は、泡立て過ぎないように低速で仕上げていく方が良いです)

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4)にメレンゲを一すくい加え、ホイッパーでぐるぐると混ぜる。 ゴムベラに持ち替え、残りのメレンゲを2~3回に分けてさっくりと底からすくい上げるように混ぜ合わせる。 (メレンゲの塊が残らないように丁寧に混ぜてください)

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型をオーブンから出し、生地を流し込み、台に10回くらいトントンと軽く打ちつけ余分な空気を抜く。 (*やけどに注意してください)

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170℃に予熱しておいたオーブンで20~25分焼き、焼きあがったら(竹串をさしてみて生地が付いてこなければOK)オーブンから取り出し、すぐに逆さにして冷ましておく。 (*ここでもやけどに注意してください)

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完全に冷めたら竹串やシフォンヘラなどで型から外して出来上がり☆
生クリーム無しでも、ほんのりやさしい甘さで そのまま頂けます♪

コツ・ポイント

シフォンケーキの基本的なポイントは、レシピID:490653に記しています。
焼き時間は各家庭のオーブンによって違ってくると思うので、調整してみてください。

このレシピの生い立ち

シフォンケーキのバリエーションにはまっているうちに、牛乳で作るやさしい味のシフォンを作ってみたくなりました。 ほんのり甘くて いくらでも食べられちゃうシフォンケーキができました♪
レシピID : 498211 公開日 : 08/01/31 更新日 : 08/01/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/07/04

First tsukurepo mark
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とても優しい甘さ〜o(^-^)o練乳でしっとりでした!

ぴいかん

とっても綺麗に焼けてて美味しそう♡♡レシピ初のつくれぽ有難う

muramura26 2008年02月01日 07:16
すごーく丁寧な解説♪ブログ村からさっそくきちゃいました!!
他のレシピも参考にさせてもらいますね!!
フォルダに追加☆+(*´∀`)b゚+゚
シフォンケーキ美味しそう♪
cherryplum 2008年02月01日 21:33
★むらこさん
こちらにもコメントありがとうございます♪
まだまだレシピの数も少ないキッチン、
これからマイペースの更新になりそうだけど
ひとつでもたくさんのレシピをupできたらと思います☆
参考にできるレシピがあったら、どんどん使ってくださいね♪