トマトカレーライスチキンステーキと一緒に

トマトカレーライスチキンステーキと一緒に
水を使わないで作るさわやかな酸味のトマトカレー。
相性の良いチキンやチーズと共に召し上がれ。

材料 (3~4人分)

ご飯
食べるだけ
ミニトマト
900g
玉ねぎ
1こ
4~5粒
カレールー
小1箱
牛乳
100cc
50cc
粉チーズ
大2
バター
大2
鶏もも肉
人数分
溶けるチーズ
適量

1

にんにくと玉ねぎはスライス、トマトは皮を湯むきする。

2

バターでにんにくと玉ねぎを炒め飴色になってきたらトマトを加える。

3

一度火を止めカレールーを入れて溶かし再び火にかけてと牛乳を加えとろみがつくまで煮る。

4

仕上げに生クリームと粉チーズを加える。

5

鶏肉は塩胡椒してステーキにしてご飯に乗せ溶けるチーズも乗せてカレーをかける。

コツ・ポイント

トマトは普通の大きいものでもOKです。
生クリームや牛乳を入れないと酸味が強くなるのでお好みで加減してください。

ミニトマトは生の場合は湯むきで、冷凍した場合はヘタの部分を切り落として数分水につけるとつるんと剥けます。

このレシピの生い立ち

父が家庭菜園で作った大量のミニトマトを冷凍してあったので
たっぷり使ったカレーを食べたいと思いついて。
レシピID : 498217 公開日 : 08/01/31 更新日 : 08/01/31

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